Placuszki z cukinii. Przepis.

Lubisz placki ziemniaczane? Spraw żeby były zdrowsze i jeszcze smaczniejsze! Zrób z nich placuszki z cukinią. Lekka modyfikacja wystarczy, abyś mógł/a delektować się ich smakiem.

Nie będę tutaj pisał jakie to one smaczne i pożywne, wystarczy spojrzeć na J.Bravo... Dlatego od razu przechodzę do przepisu.

Składniki:

-2 średnie cukinie 

-3 średnie ziemniaki

-1 większa marchew

-2 jajka

-4 nie duże łyżki mąki
-pęczek szczypiorku
-kilka gałązek koperku
-natka pietruszki 

-olej kokosowy do smażenia (oczywiście może być inny)

Przyprawy (wedle uznania, ja dałem takie):

-sól

-pieprz

-mieszanka pieprzów

-zioła prowansalskie

-papryka słodka

-bazylia

Sposób przygotowania:

Na dużych oczkach tarki, trzemy cukinie (ze skórką), po czym ją solimy i odkładamy, aby puściła wodę. Do osobnej miski trzemy ziemniaki i marchew. Po odczekaniu kilku minut, wyciskamy wodę z obydwu misek i łączymy ze sobą te składniki dodając jeszcze, jaja, mąkę i przyprawy.

Wszystko ze sobą dokładnie mieszamy i nasza masa na placki jest już gotowa. Następnie rozgrzewamy patelnie, dodajemy olej i możemy smażyć. Czas, ok. 3 min na stronę, aż się ładnie zarumienią. Smacznego.